流态床速冻机是通过机械振动和风压使产品在不锈钢网带上浮动运行，从而实现单体快速冻结，防止粘连。奥纳尔流态化单冻机根据冻品的不同采用：一段式，二段式。一段式流态化单冻机是物料在整个冻结过程中始终在一条网带上进行流态化运动，因此适用于容易破碎食品单体速冻：二段式流态化单体速冻机是食品在冻结过程中分成两区段进行，第一段为表层快速冻结，在脉冲振动装置的作用下，食品颗粒互不粘连，第二区段进行食品深层快速速冻结，完成食品完全冻结。

流态化单体速冻机主要适用于颗粒状，片状条状或块状等果蔬食品单体的快速冻结。

• 不锈钢离心风机，在网带下方产生垂直上升的高速、高压、低温气流；
• 独特的脉冲震动装置设计，避免食品冻结时产生粘连现象。在分离每个食品颗粒的同时，对食品表面无任何损伤，不影响产品品质；
• 宽大的蒸发器迎风面和变片距设计，延长结霜时间，保证生产连续性；
• 变频器实现无级调速，冻品冻结时间可根据需要连续调节，可适应多种冻品的加工。